עוגת פאדג׳ שוקולד כשרה לפסח

מצרכים:

6 ביצים L

1.5 כוסות סוכר לבן

100 גרם חמאה

200 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:

נחמם תנור מראש על 160 מעלות במצב סטטי.

בקערה נניח חמאה ושוקולד מריר, נמיס במיקרוגל בפולסים עד המסה מלאה.

מפרידים את הביצים, את החלמונים נקציף ביחד עם חצי כוס סוכר עד לקבלת בלילה תפוחה ובהירה.

נוסיף את תערובת השוקולד והחמאה ונערבב בעזרת מטרפה עד שהכל מתאחד.

בקערת מיקסר נקציף את החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצב לבן ויציב. (שימו לב- אם זו אותה הקערה שהקצפתם את החלמונים יש לשטוף ולייבש הייטב).

מקפלים מחצית מקציפת החלבונים עם תערובת השוקולד ולאחר מכן את החצי הנותר ומערבבים עד איחוד התערובת.

מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת בקוטר 22 ונאפה למשך כ-40 דקות.

יודעים שהיא מוכנה כאשר השוליים מעט סדוקים והאמצע מעט רוטט.

ממתינים כשעה עד שהעוגה תצטנן ומעבירים לקירור במקרר למשך כ4-5 שעות.

ניתן להגיש עם שוקולד מומס וגלידה בצד.

לפרווה- נמיר את החמאה במחמאה.